Fiche d’identité

Tout comme la pêche, les origines de l’abricot sont asiatiques. ****La saison de l’abricot s’étale de mai à septembre.

🚜 Filière

L’abricot n’est pas aussi adaptable aux conditions climatiques que ces autres fruits à noyau. Une variété qui produit correctement dans une région est souvent improductive dans une autre.

L’abricotier requiert un climat méditerranéen chaud, il a besoin d’hivers froids et humides pour arrêter sa dormance et d’étés chauds et secs. L’abricotier fleurit tôt, ce qui l’expose aux gels de printemps dans la plupart des régions où il est cultivé.

Les principales étapes de la culture des abricots sont les suivantes

Plantation : Selon les conditions climatiques et la variété de l'abricotier, les premières récoltes peuvent prendre entre 3 et 5 ans après la plantation. À partir de 5 à 7 ans après la plantation, l'arbre peut commencer à produire des récoltes significatives et régulières d'abricots.
Taille et élagage : Pendant l'hiver, après la chute des feuilles, la taille des abricotiers est réalisée pour maintenir leur forme, favoriser une bonne circulation de l'air et stimuler la production de fruits.
Floraison et pollinisation : Au printemps, les abricotiers entrent en floraison. Les fleurs sont pollinisées par le vent ou par des insectes pollinisateurs, tels que les abeilles. Certains abricotiers peuvent être autofertiles, tandis que d'autres nécessitent la présence d'autres variétés pour une pollinisation croisée.
Formation des fruits : Après la pollinisation, les fleurs se développent en petits fruits verts. Au fur et à mesure de leur croissance, les fruits subissent des changements de couleur et de taille, passant du vert à l'orange à mesure qu'ils mûrissent.
Récolte : La récolte des abricots a lieu généralement en été, lorsque les fruits ont atteint leur maturité. La période de récolte peut varier en fonction de la région et de la variété cultivée. Les abricots sont cueillis à la main pour éviter les dommages.

📈 Production & consommation

🇪🇺 Production en Europe

L'Europe est l'une des principales régions productrices d'abricots au monde. Les principaux pays producteurs d'abricots sont l'Italie, la France, l'Espagne et la Grèce. La production est concentrée dans les régions méditerranéennes, où le climat est idéal pour la culture de l'abricot.

🇫🇷 Production en France

La France est le deuxième plus grand producteur d'abricots en Europe après l'Italie. La production est principalement concentrée dans la vallée du Rhône et la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur, qui bénéficient d'un climat méditerranéen.

La filière abricot en France est assez fragmentée, avec de nombreux petits producteurs. Les abricots sont généralement vendus sur les marchés locaux, mais une partie est également exportée, principalement vers d'autres pays de l'UE.